+
Tradicionalni recepti

Juha od pržene cvjetače s hrskavim farro i uljem kadulje

Juha od pržene cvjetače s hrskavim farro i uljem kadulje

Uzvišeno svilenkasta, blago slatkastog, orašastog i nijansiranog suptilnog krstastog grozda, ovo je izdašna juha od glavnog jela. Hrskavi preljev, prepun slanine, nudi prekrasnu teksturu. Za najbolji okus pržite cvjetaču dok dobro ne porumeni - ukusni su oni tostirani komadići.

Kako to napraviti

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 450 ° F.

Korak 2

Kombinirajte karfiol i 1 1/2 kašike ulja na šerpi od žele, premazanom sprejom za kuhanje; dobro baciti na kaput. Pecite na 450 ° F 35 minuta ili dok ne omekša i porumeni, miješajući svakih 10 minuta.

Korak 3

Zagrijte holandsku pećnicu na srednje laganoj vatri. Dodajte 1 1/2 kašike ulja; kovitlac prema kaputu. Dodajte luk i beli luk; kuhajte 10 minuta ili dok ne omekša, povremeno miješajući. Dodajte temeljac, sol, papar i karfiol; dovesti do ključanja. Poklopiti, smanjiti vatru i pustiti da krčka 10 minuta. Smjesu od temeljca i proso kremu stavite u blender. Uklonite središnji komad poklopca blendera (kako bi para mogla izlaziti); osigurati poklopac na blenderu. Stavite čisti peškir preko otvora u blender (da ne biste prskali). Mešajte dok ne postane glatko (oko 3 minute). Vratite smešu u posudu; zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok se temeljito ne zagrije.

Korak 4

Kombinirajte 1 1/2 kašike ulja i kadulje u maloj posudi sigurnoj za mikrovalnu pećnicu; mikrovalna na VISOKO 45 sekundi. Kombinirajte hrskavi prženi farro i slaninu u maloj posudi. Kutlača za supe u 4 posude. Prelijte svaku porciju uljem kadulje i farro mješavinom.

Napomene kuhara

Izvršna urednica u Cooking Lightu, Ann Pittman, istražuje svestrano sjajno cjelovito zrno u svojoj novoj knjizi Everyday Whole Grains: 175 recepata od Amaranta do divlje riže. Ovaj cjelovit vodič za zdrava, izdašna i nevjerovatno svestrana cjelovita žitarica uključuje ponešto za svakoga i nudi inovativne nove tehnike kako bi se osigurali najukusniji rezultati. Od jednostavnih, ukusnih strana do zadovoljnih glavnih i uzvišenih slastica, ovaj nagrađivani autor Jamesa Bearda obrazuje, nadahnjuje i ne razočarava. Otkrijte potpuno novi način gledanja na cjelovite žitarice, kako se pripremaju i kako se mogu ugraditi u zdravu prehranu pri svakom obroku.

Takođe se pojavio u: Oxmoor House, mart 2016., Svakodnevne cjelovite žitarice: 175 recepata od amaranta do divlje riže


Pogledajte video: Zapečeni karfiol u rerni (Januar 2021).