Novi recepti

Recept za vegetarijansku lazanju od patlidžana

Recept za vegetarijansku lazanju od patlidžana


  • Recepti
  • Sastojci
  • Pasta
  • Testenine peku
  • Lasagne
  • Biljna lazanje

Ova ukusna vegetarijanska lazanje od patlidžana slojevita je s dva umaka i umjesto mesa sadrži ljupke aromatizirane patlidžane. Malo dugotrajno, ali vrijedno truda!

30 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 4

  • 2 srednja patlidžana, narezana na kolutove od 1 cm
  • 5 kašika maslinovog ulja
  • 6 listova lazanje, kuhano
  • Za paradajz sos
  • 2 srednja luka, iseckana
  • 600 g iseckanog paradajza iz konzerve
  • 1 čajna žličica bilja iz Provanse
  • 2 češnja belog luka, mleveno
  • soli i bibera, po ukusu
  • Za sos od sira
  • 2 kašike putera
  • 2 kašike glatkog brašna
  • 300 ml mleka
  • 1/2 kašičice pripremljenog senfa
  • 115 g rendanog sira
  • 1 kašika naribanog parmezana

MetodaPriprema: 15min ›Kuhanje: 1h10min› Dodatno vrijeme: 1h odmora ›Spremno za: 2hr25min

  1. Kriške patlidžana pospite solju i ostavite da odstoje 60 minuta. Isperite hladnom vodom, osušite papirnim ubrusom. Time se oslobađaju gorki sokovi.
  2. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte patlidžan. Patlidžane kuhajte 5 do 7 minuta sa svake strane dok ne omekšaju i porumene. Izvadite iz tave za pečenje i stavite na kuhinjski papir da upije višak ulja.
  3. Za paradajz sos:

  4. U istu posudu dodajte luk i kuhajte i miješajte 5 minuta. Dodajte paradajz sa sokom od kalaja zajedno sa začinskim biljem i belim lukom. Začinite solju i biberom. Pustite da provri, smanjite vatru i pirjajte 30 minuta.
  5. Za umak od sira:

  6. U međuvremenu rastopite maslac u šerpi i umiješajte brašno. Neprestano miješajte 1 minutu dok smjesa ne dobije slamnatu boju. Postepeno dodajte mlijeko, neprestano miješajući. Pustite da provri i kuhajte 2 minute. Maknite s vatre, umiješajte sireve i senf. Začinite po ukusu.
  7. Zagrijte pećnicu na 200 C / plin 6.
  8. Položite pola koluta patlidžana na dno posude za pečenje. Zatim dodajte polovinu sosa od paradajza i prekrijte sa 3 lista lazanje. Rasporedite preostali patlidžan, premažite ostatkom umaka od rajčice i stavite posljednji sloj listova lazanje. Prelijte sosom od sira. Prekrijte limenom folijom.
  9. Pecite 30 minuta. Uklonite foliju i pecite još 10 minuta dok vrh ne porumeni.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(1)

Recenzije na engleskom jeziku (1)

Apsolutno volim ovaj recept. Vrlo je teško pronaći ukusan vegetarijanski recept za lazanje, ali svaki put kad ga napravim dobivam toliko komplimenata. Otkad sam pronašla ovaj recept, jedini ga koristim za pravljenje lazanje. Jedini sastojci koje dodam su svježi timijan umjesto origana, a ponekad i Quorn ako ga imam u zamrzivaču.-23.


1 mali patlidžan, narezan i nasjeckan
300g gljive, grubo nasjeckane
3 žlice biljno ulje
1 luk, sitno iseckan
3 češnja belog luka, sitno iseckanog
1 x 400 g limeni paradajz
200g pečene paprike iz tegle, ocijeđene i narezane
35g neslani puter
40g obično brašno
300ml polumasno mleko
150g spanać (svjež ili smrznut)
20g Cheddar, nariban
85g listovi lazanje (ili dovoljno za dva sloja)
crni biber

1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C/ventilator 180 ° C.

2. Patlidžan i gljive stavite u pleh za pečenje i prelijte s 2 žlice ulja, pazeći da je povrće dobro premazano. Pecite u rerni 45 minuta, dok ne porumeni i omekša.

3. U međuvremenu zagrijte preostalo ulje u tavi na srednje jakoj vatri i dodajte luk. Pirjajte 5 minuta ili dok ne omekša. Smanjite vatru i dodajte češnjak. Kuhajte još 2-3 minute, redovito miješajući kako ne bi zagorilo.

4. Dodajte paradajz iz konzerve i pečenu papriku, začinite crnim biberom i ostavite da se krčka 10-15 minuta.

5. U međuvremenu otopite maslac u drugoj posudi na umjerenoj vatri. Dodajte brašno i dobro promiješajte. Kuhajte 1-2 minute, a zatim počnite dodavati mlijeko, malo po malo, miješajući cijelo vrijeme kako biste izbjegli grudvice.

6. Ako koristite svježi spanać, spanać uvenite u mikrovalnoj pećnici (stavite u zdjelu i kuhajte na visokoj temperaturi 1-2 minute) ili na ploči za kuhanje (stavite u pokrivenu posudu na umjerenu vatru s 2 žlice vode 2 –3 minuta). Dobro ocijedite da uklonite višak vlage, a zatim usitnite spanać prije miješanja u bijeli umak. Ako koristite smrznuti špinat, odmrznite ga u mikrovalnoj pećnici (stavite u zdjelu i kuhajte na visokoj temperaturi 1-2 minute) ili stavite u sito na sudoperu i prelijte kipućom vodom po vrhu. Dobro ocijedite da uklonite višak vlage, a zatim umiješajte u umak.

7. Za sastavljanje lazanje, žlicom pečene gljive i patlidžane kašikom stavite u podnožje velike posude otporne na pećnicu. Po vrhu prelijte pola sosa od paradajza i bibera. Prekrijte jednim slojem listova lazanje, a zatim premažite polovinom umaka od špinata po vrhu. Ponovite slojeve - sos od paradajza i bibera, listove lazanje i sos od špinata - pa prelijte naribanim sirom. Pecite u pećnici 35-40 minuta, dok ne porumeni i prokuha.


Sastojci

Ova vegetarijanska lazanje puna je okusa koje, prije svega, volim, a drugo odlično funkcioniraju. Naravno, nije riječ o mesnoj goveđoj lazanje, i nema uvida u bešamel, ali ovaj pogled na lazanje je apsolutno nevjerojatan. Da biste ga napravili, trebat će vam:

Iz frižidera:

  • 2 patlidžani
  • pola a limun
  • 125g mozzarella
  • 200g cheddar

Iz ostave:

  • Veliki pljusak maslinovo ulje
  • 3 sitno iseckana režnjevi belog luka
  • 1 sitno iseckano luk
  • pola kašike čili pahuljice
  • 1 kašika sušena majčina dušica (o tome pogledajte napomenu ispod),
  • 2 konzerve paradajz od šljiva
  • Pakovanje gotovog proizvoda 280 g puy leća (Koristim i toplo preporučujem robnu marku Merchant Gourmet*. Uključio sam affiliate vezu što znači da ću zaraditi malu proviziju ako odlučite kupiti ovu leću, bez dodatnih troškova)
  • 6 listovi lazanje (iako će to zaista ovisiti o veličini vašeg jela)
  • Sol + papar

Ovaj recept je PRAVI timijan, ali mislim da djeluje jako dobro. Ako niste ljubitelj majčine dušice od mene, tada biste mogli zamijeniti pola žlice suhe majčine dušice suhim origanom ili bosiljkom.

Ova lazanje od patlidžana bogata je proteinima, kalcijumom i cinkom. Također ima prilično malo masti, s obzirom da stavljamo sir na slojeve. Ovaj recept služi šest osoba i unosit će oko 492 kalorije po porciji.


Naših 11 najboljih vegetarijanskih recepata za lazanje

Zasluge: TI Media Limited

Kome treba meso? Imamo 11 ukusnih i lakih vegetarijanskih recepata za lazanje koje će se svidjeti cijeloj porodici

Evo nekih od naših najboljih zdravih vegetarijanskih recepata za lazanje, uključujući otvorene lazanje, lazanje Mary Berry i mnoge druge. Kome treba meso? Imamo 11 ukusnih i lakih vegetarijanskih recepata za lazanje koje će se svidjeti cijeloj porodici.

Uvijek vrijedi imati kutiju listova lasagne u ormaru – postoji toliko mnogo recepata koje možete napraviti s ovim rezačem za ormare. Klasična lazanje mogu uključivati ​​govedinu, ali bilo da ste vegetarijanac ili samo želite smanjiti količinu mesa u prehrani svoje porodice, imamo#recepata koji su jednako ukusni kao i mesnije verzije.

Želite li uštedjeti vrijeme u kuhinji? Isprobajte našu lazanju s brzim miješanjem od povrća ili čak pravljenje lazanje s tortiljama za meksički preokret. Vjerujte nam, radi – i za razliku od listova tjestenine, ne morate ih prethodno skuhati prije stavljanja pečenja u pećnicu.

Kad imate prijatelje vegetarijance koji dolaze na večeru, ponekad je teško zamisliti recept koji će se svidjeti i povrću i mesožderima. Ukusna lasagne od bundeve od Mary Berry i naša lazanja od izdašnih divljih gljiva obogaćena su jela koja će svakoga usrećiti.

Svi naši 10 najboljih vegetarijanskih recepata za lazanje puni su hranjivog povrća poput gljiva, špinata i tikvica i čine ukusne alternative klasičnoj mesnoj lazanje.

Pregledajte našu vegetarijansku kolekciju lazanja kako biste odlučili koji od njih idu na vaš planer obroka ovog mjeseca …


Naprijed i čuvanje vegetarijanske lazanje

Oba umaka možete napraviti unapred. Umak od rajčice može se napraviti do 3 dana unaprijed. Ne bih dodala svježi bosiljak iako bih ga dodala neposredno prije pravljenja lazanje. Beli sos se može napraviti 2 dana unapred, to je zbog mleka u sosu. Nakon što se ohlade, držite oba umaka u frižideru. Oboje ih možete zagrijati (u zasebnim posudama) na ploči za kuhanje prije nego napravite lazanje. Kao i sve dobre lazanje, i ova je vegetarijanska lazanje sljedećeg dana još bolja. Zato ga ohladite u hladnjaku, a zatim ga zagrijte u pećnici 20 minuta. Ako želite zamrznuti lazanje, slijedite donje korake.


  1. 250 g puy leće (ili zamjenske veganske kaše)
  2. 12 velikih paradajza ili koristite 2 konzerve iseckanog paradajza
  3. 2 kašike pire od paradajza
  4. 2 patlidžana
  5. 1 šargarepa narezana na kockice
  6. 4 češnja belog luka
  7. 1 štapić celera narezan na kockice
  8. 1 veliki luk, iseckan na kockice
  9. 1 crvena paprika
  10. Tamni soja sos, 2 kašike
  11. Povrće, 1 pt biljnog bilja dobrog kvaliteta najbolje funkcionira
  12. Mala grančica svježeg timijana, 2 lovorova lista i šaka svježeg mažurana
  13. 400 ml bademovog ili sojinog mlijeka
  14. 2 kašike glatkog brašna
  15. 40 g veganskog margarina
  16. 120 g naribanog tvrdog veganskog sira poput veganskog parmezana
  17. 1 pakovanje testenine za lazanje bez jaja
  18. Crni biber, beli biber i morska so

Na maslinovom ulju pirjajte 1/2 luka i jedan češanj zdrobljenog češnjaka dok ne omekša. Dodajte sočivo od pasulja, pirjajte još minutu pa dodajte 1 1/2 do 2 litre temeljca i pirjajte dok leća nije potpuno kuhana i mekana. Dodajte dodatne zalihe po potrebi. Cilj vam je da apsorbiraju većinu tekućine bez ostavljanja previše juhe.

Uklonite tvrdu jezgru paradajza i stavite cijelu na tepsiju, zajedno s 3 režnja češnjaka. Pecite na jakoj vatri dok se dobro ne ispeče i počne crniti. Blitz sa ručnim blenderom. Stavi na stranu.

Uklonite krajeve i narežite patlidžane po dužini, debljine oko 1,5 cm. Prelijte maslinovim uljem i soli i paprom. Pecite na jakoj vatri dok ne porumeni i omekša. Stavi na stranu.

Pirjajte preostali luk, mrkvu, crvenu papriku i celer, a zatim dodajte kuhanu leću, soju, jedan lovorov list i šaku svježeg mažurana i grančicu timijana. Dodajte miješani paradajz sos (ili paradajz iz konzerve i bijeli luk ako ga koristite) i pire od paradajza. Pustite da provri i pirjajte 10 minuta. Dodajte 1/2 kašičice soli i bibera, pa probajte da proverite začine i prilagodite ukusu.

U manjoj šerpi zagrijte maslac, dodajte prstohvat soli i glatko brašno i kuhajte da dobijete ruks, lagano kuhajući tijesto 2-3 minute. Zatim polako dodajte mlijeko, miješajući cijelo vrijeme dok ne dobijete kremast konzistentan umak. Dodajte lovorov list i pirjajte 2 minute.

Na dno velike duboke posude za pečenje stavite malo bešamel umaka i prekrijte tjesteninom. Zatim prelijte preko mješavine leće i rajčice, a zatim sloj pečenog patlidžana, dopuštajući da se patlidžan preklopi i stvori lijepi debeli sloj. Dodajte još jedan sloj mješavine sočiva, a zatim nanesite još jedan sloj tjestenine, a na vrh tjestenine prelijte kremasti bešamel sos. Po vrhu pospite sir, sol i papar.

Pecite u zagrejanoj rerni na 190 C 30-40 minuta dok ne zapeče i vrh porumeni. Poslužite sa svježom zelenom salatom.

Pogledajte web stranicu Jackie's#8217s, The Hungry Gecko za još primamljivije ideje za recepte veganske ulične hrane!


Ovi vegetarijanski recepti su potpuno ukusni i 100% vrijedni pravljenja

Ponekad odaberemo da jedemo povrće, a da i ne znamo. U svijetu povrća nudi se toliko toga, možda čak i više od svijeta mesa! (Velika izjava, znam). Ali istina je, pomislite na vegetarijansku lazanje, tofu prženu pržinu i vegetarijansku juhu od kelja. Dakle, ako tražite neke ukusne vegetarijanske recepte, pobrinućemo se za vas.

Obožavamo ovaj rižoto od artičoka i graška. Artičoke u ovom jelu zaista čine da se ovaj jednostavan recept za rižoto osjeća kao ugodna poslastica. Upotrijebite srca artičoke u žaru ako ih možete pronaći za još bolji okus. Limun i bosiljak lijepo podižu sve okuse ovog jela.

Dobiti Artičoka i rižoto od graška recept.

Ovo je vegetarijanska lazanje koju ste tražili.

To je kao najbolji humus i guacamole zajedno.

Ne brkajte ovo sa guac & mdashthere način više dubine okusa, što ga čini jednom od naših omiljenih ljetnih strana svih vremena. Ali prava ljepota? Potpuno ste dobrodošli da ga jedete sa tortiljama. (Samo znajte da je bez njih neverovatnog ukusa.)


Jamie Oliver ’s Patlidžan (patlidžan) lazanje

Već sam učinio svoju ljubav i svoju pristranost prema receptima Jamieja Olivera#8216 prilično evidentnim. Evo još#8217 s njegove web stranice:

Sećam se da sam svaki put kad sam izašao da jedem italijanski hteo da probam lazanje. Koncept slojeva i sira i umaka punjenih unutra uvijek me je zadivio. Nažalost, većinu vremena restoran će posluživati ​​samo nevegetarijanske sorte. Shvatio sam da, budući da sam vegetarijanac, mnogo puta moram napraviti kompromis u pogledu onoga što jedem vani. Izbori ponekad mogu biti prilično ograničeni.

To je razlog zašto sam uživao kuhajući ovu lazanje kod kuće. Najbolji dio ovog recepta su patlidžani, a dimljeni okus koji donosi upravo je izašao iz svijeta. To je i povrće koje se često podcjenjuje. Istina je da su prepuni svih vrsta dobrote, evo nekih naučno utemeljenih zdravstvenih prednosti patlidžana.

2 patlidžana/patlidžana (potražite krupniju sortu)

3 režnja belog luka i mleveno

Nekoliko grančica peršuna (4-5) – sjeckanih

Nekoliko listova bosiljka (9-10) – nasjeckanih

4 svježa paradajza (odaberite sočna) i sjeckana#8211

2 kašike sirćeta od crvenog sirćeta

1 šolja naribanog parmezana (koristite manje ili više prema vašim željama)

1/2 šolje mozerelle (koristite manje ili više prema svom ukusu)

Započnite pečenjem patlidžana. Mnogi recepti vezani za patlidžane kuhaju se kuhanjem ili pečenjem. Ja pravim indijsko jelo u kojem se patlidžan kuha tako što se peče na plinskom štednjaku ili na ravnoj tavi postavljenoj na plinski štednjak. Ova metoda daje malo dimljenog okusa patlidžanu. Pekla sam oba patlidžana jedan po jedan stavljajući ih na ravnu tavu na plinski štednjak. Nakon otprilike svakih 5 minuta morao sam ih okretati i malo mijenjati položaj kako bi se sve strane ravnomjerno skuhale.

Znali biste da su patlidžani kuhani kad razviju koricu sa strana i pritiskom na njih možete osjetiti da su omekšali iznutra. Kad su skuhani, ostavite ih da se ohlade. Nakon toga ogulite kožu rukama i ostat će vam kuhano meso patlidžana.

Zagrijte pećnicu na 200 stepeni C ili 400 stepeni F.

Ako koristite svježe listove lazanje, samo ih izvadite iz hladnjaka da se zagriju na sobnu temperaturu. Ako koristite suhe listove lazanje, skuhajte ih prema uputama na pakiranju.

U međuvremenu počnite s pripremom umaka. Dodajte maslinovo ulje u šerpu. Kad se malo zagrije, dodajte meso patlidžana (patlidžan), češnjak, peršun i čili pahuljice. Ostavite ih da se malo peku oko 10 minuta.

Sada dodajte paradajz, bosiljak i sirće od crvenog sirćeta i ostavite da sos krčka još 10 minuta. Sada okusite umak i dodajte soli ako je potrebno. Isključite vatru.

Prvi sloj u posudi za pečenje bit će umak od patlidžana (patlidžana).

Preko ovog sloja temeljito pospite parmezan i pospite malo mozzarelle. Rasporedite po sloju sira, sloj listova lazanje.

Nastavite ponavljati sloj umaka, zatim sloj sira pa sloj lazanje još par puta.

Posljednji sloj bit će lazanje, prelivene s vrlo malo umaka, dobrim parmezanom i maslinovim uljem.

Pecite pleh u rerni oko 30 minuta.

[jetpack_subscription_form title = ”Volio ovaj blog?! ” subscribe_text = ” Pridružite se našoj YellowMellowLife porodici i dobijte ekskluzivne savjete, recepte, uradi sam i štampajte! ” subscribe_button = ”Prijavite se ”]
Jamie Oliver recept#lasagne od patlidžana.


Recept za lazanje od patlidžana, tikvica i papra

Zagrijte pećnicu na oznaku 7/220 ° C. Luk, patlidžan, tikvice i paprike prelijte uljem, začinite i pecite 20-25 minuta, miješajući jednom do zlatne boje.

Smanjite rernu na Mark 6/200 ° C. Pirjajte iseckani paradajz, vino, origano, šećer i paradajz rumenilo 15 minuta, dodajte sočivo, pečeno povrće i bosiljak. U zdjeli pomiješajte mlijeko i kukuruzno brašno, pa dobro umutite mascarpone, vrhnje i sezonu parmezana.

Kašikom trećinu veg sosa stavite u posudu otpornu na rernu od 2,5 l, prelijte slojem lazanje, dodajte još trećinu sosa od povrća, pola mešavine mascarponea, još lazanje, preostali umak, lazanje, pa preostalu mascarpone smjesu. Raspržite po mocareli i pecite 35-40 minuta.


Kako poslužiti laganu lazanju od patlidžana

Ovo je prilično lagan obrok, pa je odličan za otmeni ručak. Ili ga možete poslužiti uz malo lišće zelene salate i možda hleb od belog luka za obilniji obrok.

Koje su najbolje vegetarijanske lazanje koje ste ikada jeli? Jeste li ga ikada jeli & lsquofreestyle & rsquo prije? Zaista se nadam da ćete ovo isprobati! 🙂

Zainteresirani ste za pravljenje tradicionalnije lazanje od patlidžana? Isprobajte ovaj umjesto toga!


Pogledajte video: Zdravi recepti za ručak: Lazanje od patlidžana. KETO, LCHF